Chukandar ke Fayde aur Nuksan In Hindi

चुकंदर लाल रंग का होता है,इसके उपयोग से हमारे शरीर मे खून की मात्रा को बढ़ाने मे मदद मिलती है। इसमे आयरन की मात्रा अधिक होती है जिस कारण से यह लाल रक्त कोशिकाओ की मात्रा को बढ़ाने मे मदद करता है।इसका प्रयोग सलाद और जूस के रूप मे किया जाता है। चुकंदर को सब्जी के तरह भी खाया जाता है। लाल रंग का होने के कारण इसे लोग खून बढ़ाने वाला फल भी मानते है। चुकंदर के जूस को सेब,संतरे और नींबू के जूस के साथ मिलाकर भी पिया जाता है।

इसमे सोडियम,पोटेशियम,क्लोरीन,सल्फर,आयोडीन,क्लोरीन,आयरन,कैल्सियम,विटामिन बी 1,बी 2,जैसे तत्व उचित मात्रा मे पाये जाते है। इसमे फॉलिकएसिड भी पाया जाता है जो गर्भवती महिलाओ के लिए बहुत फायदेमंद है।
चुकंदर का फल जितना फायदेमंद है,इसके पत्ते भी उतने ही फायदेमंद है। चुकंदर के पत्तों का जूस नियमित रूप से पीने से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मे वृद्धि होती है। यह हमारी सेहत के साथ साथ सौंदर्य के लिए भी फायदेमंद है। चुकंदर की तासीर ठंडी होती है। इसके पत्तों मे भी आयरन,केल्शियम,और विटामिन जैसे पोषक तत्व पाये जाते है। इसके सेवन से हमारे शरीर मे कभी भी ब्लड की कमी नहीं हो सकती है।

Contents

चुकंदर के फायदे इन हिन्दी (Benefits Of Chukandar In Hindi)

  • १)चुकंदर के फायदे कैंसर के रोग मे (Beet Good For Fighting Cancer In Hindi)
  • २)चुकंदर के फायदे मासिक धर्म मे (Beet Root Good For Periods)
  • ३) एनीमिया मे फायदेमंद (Good For Anemia)
  • ४)यौन स्वास्थ के लिए फायदेमंद (Benefits For Sexual Health)
  • ५)दिमाग के लिए फायदेमंद(Benefits For Brain)
  • ६)त्वचा के लिए फायदेमंद (Benefits For Skin)
  • ७)चुकंदर के फायदे इन प्रेग्नेंसी(Benefits in Pregnency)
  • ८)हृदय के लिए चुकंदर का जूस के फायदे(Chukander ke juice KeFayde For Heart In Hindi)
  • ९)मधुमेह रोग मे (ForDiabities)
  • १०)एनेर्जी लेवेल बढाने मे (Grow Energy Level)
  • ११)पेट संबंधी परेशानी मे (Good For Stomach)
  • १२)लिवर के लिए (good for liver)

१)चुकंदर के फायदे कैंसर मे(Beet Root Is Good For Cancer In Hindi)

चुकंदर मे बेटासायनिन की मात्रा पायी जाती हैजिससे इसका रंग हल्का भूरा और बेंगनी होता है,जिस कारण से यह हमारे शरीर को कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने मे मदद करता है।

२)मासिक धर्म मे चुकंदर के फायदे (Beetroot Benefits For Periods In Hindi)

चुकंदर के नियमित सेवन से मासिक धर्म मे होने वाली अनेकों समस्या से राहत मिलती है। मासिक धर्म खुल कर आता है,मासिक धर्म के दौरान सुस्ती नहीं आती और दर्द के कारण जो कष्ट होता है वह भी कम होता है।

३)एनीमिया मे फायदेमंद (Good For Anemia)

चुकंदर का उपयोग से हमारे शरीर मे ब्लड की कमी ठीक होती है,शरीर मे होने वाली ब्लड की कमी को दूर करने का सबसे अच्छा स्त्रोत चुकंदर ही है। यह एक ऐसा फल है जो आयरन से भरपूर है,आयरन की प्रचुरता के कारण यह लाल रक्त कोशिकाओ को सक्रिय रखता है,और ब्लड के संख्या को संतुलित रखता है।

४) यौन स्वस्थ के लिए फायदेमंद (Benefits For Sexual Life)

चुकंदर मे बोरान बहुत अधिक मात्रा मे पाया जाता है,जो ह्यूमन सेक्स हारमोन को बनाने मे मदद करता है। पुराने जमाने मे चुकंदर का उपयोग यौन स्वास्थ के लिए किया जाता है।चुकंदर नाइट्रिक ऑक्साइड देता है जिससे रक्त वाहिनियों का विस्तार होता है,और जेनेटल्स मे खून का दौरा बढ़ता है। पहले के समय मे चुकंदर का उपयोग यौन स्वास्थ के लिए किया जाता था।

५) दिमाग के लिए फायदेमंद (Good For Health)

चुकंदर के उपयोग से दिमाग मे रक्त का संचार सुचारु रूप से चलता है और दिमाग मे ऑक्सीज़न का प्रवाह होते रहता है,इसके उपयोग से पागलपन तक के इलाज मे मदद मिलती है।चुकंदर मे कोलिन नामक पोषक तत्व होते है,जो हमारी याद रखने की क्षमता को बढाता है,और याददशत को तेज़ करता है।

Chukandar ke Fayde aur Nuksan In Hindi

६) त्वचा के लिए (Good For Skin)

चुकंदर के रस को पीने से थकान और आलस दूर होता है,इसके रस मे टमाटर का रस और हल्दी मिलकर पीने से त्वचा मे चमक बनी रहती है और इसके रस को पीने से कील मुहाँसे और फोड़े फुंसी भी ठीक होते है। एक चुकंदर ले और इसे उबाल कर इसके पानी को कील मुहांसों पर लगाने से कील मुहाँसे के साथ साथ इसके दाग तक ठीक करने मे मदद करता है,यह त्वचा के लिए संजीवनी से कम नहीं है। चुकंदर मे बीटन नामक तत्व होता है जो शरीर मे फोड़ा,फुंसी को बनने से रोकता है।

7)चुकंदर के फायदे इन प्रेग्नेंसी (Benefits For Pregnency)

चुकंदर के सेवन से प्रेग्नेंट महिलाओ को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है,चुकंदर मे बहुत अधिक मात्रा मे फॉलिक एसिड होता है,यह फॉलिक एसिड माँ और बच्चे दोनों के लिए गर्भावस्था मे महत्वपूर्ण होता है। चुकंदर के सेवन से गर्भ मे पल रहे शिशु के स्पाइनल कोर्ड के निर्माण मे मदद मिलती है।

८)हृदय के लिए चुकंदर के जूस के फायदे (Chukander Ke Juice Ke Fayde Heart Ke Liye)

चुकंदर के जूस को पीने से हाइपरटेंशन और हार्टअटेक जैसे बीमारी नहीं होती है,चुकंदर मे नाइट्रेट नामक रसायन पाया जाता है जो रक्त के दवाब को कम करता है और खून का संचार सुचारु रूप से करने मे मदद करता है। चुकंदर मे ब्यूटेन नामक रसायन भी पाया जाता है,जो खून को जमने नहीं देता और हमारे दिल को सुरक्षित रखने मे मदद करता है।

९) मधुमेह रोग मे (For Diabetes)

चुकंदर मधुमेह रोग से पीड़ित रोगियो के लिए बहुत ही फायदेमंद है,इसमे एंटिओक्सीडेंट होता है जो खून मे शक्कर के लेवल को बढ्ने से रोकता है। यह शरीर की इंसुलिन सेंसिटीविटी को ठीक रखता है और तनाव को भी दूर करता है।

१०)एनर्जि लेवल को बढ़ाने मे (Increasing Energy Level)

चुकंदर मे कार्बोहाईड्रेड होता है,जो हमारे शरीर की एनर्जी लेवल को बढाता है जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और हम हर बदलते मौसम की बीमारियो से दूर रहते है,खसरा बुखार मे इसका रस बहुत ही फायदेमंद है।

११) पेट संबंधी रोग मे (Good For Stomach)

चुकंदर हमारे शरीर के पाचन को ठीक रखता है,इसमे फाइबर की बहुत मात्रा होती है जिस कारण से यह हमे पेट संबंधी परेशानी को ठीक करने मे मदद करता है। अगर आप रात को सोने से पहले एक ग्लास चुकंदर का रस पीने की आदत बना ले तो बाबासीर और कब्ज जैसी बमरियों को भी आप पीछे छोर सकते है। चुकंदर के रस से पेट मे पथरी बनने से रोकता है,और पेशाब की जलन को भी कम करता है।

१२)लिवर के लिए (Good for liver)

लिवर के लिए चुकंदर किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं है,लिवर हमारे शरीर का महत्वपूर्ण अंग है,यह खून मे से टोकसिक को निकालने और उन्हे शुद्ध करने के बाद ही बाकी शरीर मे पहुचने देता है,लिवर हमारे शरीर की गंदगी को फ़िल्टर करता रहता है,यह शरीर के बाकी अंगों की तुलना मे सबसे ज्यादा काम करने वाला अंग है,हमे अपने लिवर का खास ध्यान रखना चाहिए और अपनी डाइट का भी ध्यान रखना चाहिए,इसमे हमे चुकंदर को जरूर शामिल करना चाहिए। चुकंदर खून को साफ करने मे मदद करता है जिससे लिवर की काम करने की क्षमता बढ़ जाती है। इसके सेवन से सुस्त परे लीवर मे भी नयी जान आ जाती है।

चुकंदर के कुछ और भी फायदे है 

  • अगर हमारे बालों मे रूसी हो जाए तो इसके लिए हमे चुकंदर के रस मे सिरका मिलाकर बालों की जड़ो मे कॉटन या ब्रश की सहायता से लगाना चाहिए और आधा घंटा के बाद बालो को धो ले। ऐसा लगातार कुछ महीने करने से बालों से रूसी पूरी तरह से खत्म हो जाती है।
  • कोई भी व्यक्ति बड़ा हो या बच्चा अगर उसके पाँव मे मोच आ जाए तो चुकंदर के पत्तों को हाथ से रगड कर मोच वाले स्थान पर रख कर कपड़ा बांधने से मोच का दर्द ठीक हो जाता है।
  • चुकंदर मे बीटेन नमक तत्व पाया जाता है जिससे शरीर मे ट्यूमर बनने की संभावना बहुत कम हो जाती है।
    अगर किसी भी इंसान के हाथ पैर बहुत फटते हो तो उसके लिए हमे चुकंदर को पानी मे उबाल लेंगे और फिर उसके पानी मे हाथ पैर को डुबो कर रखने से धीरे धीरे उनका फटना ठीक हो जाता है।

अभी तक हमने चुकंदर के फायदे के बारे मे जाना अब इसके नुकसान के बारे मे जानते है। जितना चुकंदर खाने के फायदे है उतने नुकसान भी

चुकंदर के नुकसान (Chukander ke Nuksaan)

१)ब्लड प्रेशर का कम होना (Low Blood pressure)

जिन लोगो का रक्तचाप कम रहता है,उन्हे चुकंदर के रस का सेवन नहीं करना चाहिए और वो लोग जो हाइ ब्लड प्रेशर के रोगी है और नियमित दवा का उपयोग करते है उन्हे भी चुकंदर का रस नहीं पीना चाहिए क्योकि ऐसा करने से ब्लड प्रेशर समान्य से बहुत कम हो जाएगा। दवा और चुकंदर का रस दोनों साथ मे नहीं लेना चाहिए,हाइ ब्लड प्रेशर वाले के लिए चुकंदर का रस वरदान से कम नहीं है।

२)पेशाब और मल का रंग बदल जाना

चुकंदर का रस जरूरत से ज्यादा पीने से मल का रंग बदल जाता है,मल का रंग लाल या गुलाबी हो सकता है। जिससे लोगो को यह भ्रम हो जाता है की उनके पेशाब से या मल से खून आ रहा है,जिससे लोग घबरा जाते है,इस स्थिति को बिटूरिया कहा जाता है,जिसमे पेशाब और मल का रंग लाल हो जाता है। इसमे घबराने की बात नहीं है,चुकंदर मे बीटानिन नाम का तत्व पाया जाता है,जिस कारण से इसका रंग लाल हो जाता है,यह स्थिति चुकंदर के सेवन के ४८ घंटे के बाद खुद ही नॉर्मल हो जाती है। अगर ४८ घंटे के बाद भी पेशाब का रंग लाल हो तो डॉक्टर से सलाह लेना चाहिए।

३)किडनी मे पथरी होने का खतरा

चुकंदर के जूस मे ओकसलेट होता है,यह ऐसा कम्पाउण्ड है जो गुर्दे मे पथरी बनाने के लिए माना जाता है,चुकंदर का रस जरूरत से ज्यादा पीने से किडनी पर इफैक्ट पड़ता है,जिन लोगो को किडनी मे स्टोन बनने का खतरा होता है उन्हे चुकंदर का रस पीने से परहेज करना चाहिए।

४)पेट खराब होने की समस्या

अगर आप बहुत ज़्यादा मात्रा मे चुकंदर का जूस पीते है तो आपका पेट खराब हो सकता है।चुकंदर के साथ किसी भी अन्य फल का जूस बराबर मात्रा मे मिलाकर पीना चाहिए। चुकंदर को कच्चे खाने से आपको गैस ट्रो इंटेस्टाइनल की बीमारी हो सकती है,इसमे फ्रुक्टन्स होता है जिसे हम एक तरह का कार्बोहायड्रेड भी कह सकते है, जिसके वजह से पेट संबंधी समस्या भी हो सकती है।

५)शुगर की समस्या

अगर आपको शुगर की समस्या है तो आपको चुकंदर का जूस का सेवन एक सीमित मात्रा मे करना चाहिए,अगर आपका शुगर का लेवल नियंत्रित है तो आप १०० ग्राम जूस जिसमे ७ ग्राम शुगर होता है वह आप आराम से पी सकते है लेकिन इसके लिए आपको फिर किसी अन्य स्त्रोत से शुगर नहीं लेनी है और अन्य खाद्य सामाग्री भी संतुलित मात्रा मे लेने चाहिए।

हमने चुकंदर के बारे मे इतना कुछ तो जान लिया लेकिन अब हमे इसके जूस बनाने की विधि को भी जानना है। चुकंदर का जूस बनाने के लिए

सामाग्री (Material For Beetroot Juice)

  • चुकंदर -४ पीस
  • अदरक –१ छोटा टुकड़ा
  • नींबू – १ पीस
  • गाजर- ४ पीस
  • नमक – स्वादानुसार

Chukandar ke Fayde aur Nuksan In Hindi

जूस बनाने की विधि (How To Make Beet Juice)

  • जूस बनाने के लिए सबसे पहले हम गाजर,अदरक,चुकंदर,को अच्छी से छील कर धो लेंगे
  • फिर इन्हे बड़े बड़े टुकड़ो मे काट लेंगे
  • फिर इन्हे धोकर सभी को एक साथ मिक्सर के जर मे डालकर पीस लेंगे
  • अब इसे छानने के बाद इसमे नींबू का रस और नमक डालकर पिये
  • इसे हम बिना नमक डाले भी पी सकते है।

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