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टमाटर का सूप बहुत ही स्वादिष्ट एवं पोस्टिक होता है। यह हर उम्र, बच्चो से लेकर बड़ो तक के लिए बहुत लाभदायक है। इसे सर्दियों के मौसम मे ज़्यादा पीते है, क्यूंकी ठंड मे गरम चीज़े पसंद आती है और टमाटर भी सस्ते, देसी और लाल मिलते है| चलिए हम टमाटर का सूप (Tomato Soup) बनाने का तरीका देखते है |  

टमाटर का सूप सामग्री (Ingredients For Tomato Soup In Hindi)

  • लाल टमाटर (Red Tomato) – ५०० ग्राम (५ से ६)
  • अदरक (Ginger) – १ इंच लम्बा टुकड़ा
  • क्रीम (Fresh Cream) – २ टेबल स्पून
  • कॉर्न फ्लोर (Cornflour) – १ टेबल स्पून
  • काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) – १/४ टीस्पून
  • हरा धनिया (Coriander) – २ टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नमक (Salt) / काला नमक (Black salt) – १ टीस्पून या स्वादानुसार

टमाटर के सूप की विधि (How to Make Tomato Soup In Hindi)

१) एक प्रेशर कुकर मे सारे टमाटर, अद्रक और २ ग्लास पानी डाल कर, २-३ सीटियाँ डलवाए| जब कुकर ठंडा हो जाए तो, टमाटर के पल्प को छान ले|

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२) फिर वही कुकर मे टमाटर जूस/पल्प वापस डाले और धीमी आँच पर उबलने दे| अब इसमे थोड़ा कोरनस्टर्च (यानी कॉर्नफ्लवर और 1/2 कप ठंडे पानी का मिक्स्चर) मिलाए, इससे सूप जल्द ही गाड़ा होने लगेगा | याद रहे कॉर्नफ्लवर मे पानी ठंडा हो, वरना कोरनस्टर्च मे गुठलिया या लंप्स आ जाएँगे|

३) साथ ही नमक, काली मिर्च, धनिया भी डाले |

४) जब आपको लगे की सूप थोड़ा गाड़ा हो गया है और अच्छे से पक गया है, गॅस बंद करके, एक सूप बोल या बड़ी कटोरी मे डाल दीजिए|

५) सर्व करने क लिए, उपर से फ्रेश क्रीम डालिए| इससे लुक ओर फील अच्छा आएगा|

नोट –

१) आप कुकर मे टमाटर के साथ, पालक, गाजर, ब्रुकोली, बीट जेसी अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकती है| बाकी प्रोसेस मे कोई बदलाव नही आएगा |

२) किसी किसी को सूप थोड़ा मीठा भी पसंद है, तो इसमे शक्कर या गुड का प्रयोग कर सकते है |

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